Los especialistas en marketing de alimentos están empleando métodos innovadores para facilitar que sus clientes lleguen a los compradores mientras se centran en las necesidades particulares de los consumidores.


¿Qué es el Marketing Gastronómico?

El Marketing Gastronómico es el conjunto de procesos que llevamos a cabo para atraer al público objetivo hacia los alimentos y restaurantes.

Este concepto abarca todo lo que sucede en un restaurante: desde que un cliente potencial visita las redes sociales o la web, hasta la experiencia de visitar el lugar o comprar nuestro producto.

Es el arte de crear una experiencia completa que va más allá de simplemente vender alimentos o llenar el diario de reservas; implica comprender las necesidades y deseos del consumidor, desarrollar estrategias para promocionar y vender los productos culinarios ofrecidos, y establecer relaciones sólidas con los clientes para generar lealtad hacia las marcas o restaurantes.

Con el marketing gastronómico buscamos crear una relación emocional entre el restaurante o producto y sus consumidores, donde ambos obtengan beneficios mutuos a través de una experiencia gastronómica única.


últimas tendencias dentro del marketing gastronómico

Explore las últimas tendencias en marketing gastronómico que puede aplicar para asegurar el éxito en su campaña de promoción.


Marketing de Experiencias: Consiste en ofrecer vivencias únicas, como visitar una bodega, realizar una cata de aceites en una fábrica o disfrutar de un elaborado menú de degustación en un restaurante, para crear una conexión memorable con los clientes.


Marketing de Contenido: Implica la creación de contenido atractivo y curioso relacionado con la gastronomía, como recetas de cocina, entrevistas a chefs, reseñas de restaurantes, Unboxing de productos o tutoriales de cocina, con el objetivo de atraer a más clientes y transmitir sensaciones.


Marketing de Influencia: Se refiere a colaborar con personas influyentes en redes sociales, conocidas como Influencers, para promocionar productos gastronómicos. Esto puede incluir acuerdos de patrocinio, reseñas de restaurantes o la creación de contenido conjunto para plataformas como Instagram.


Marketing de Pedidos Online: Es una estrategia clave que aprovecha la venta online para llegar a más clientes de manera directa y cómoda. Elimina intermediarios, destaca como marca y permite competir con grandes empresas del sector alimentario, ofreciendo comodidad a los consumidores y ampliando el alcance de la marca.


¿Por qué es importante el Marketing Gastronómico?

Debemos ser conscientes de que es una manera efectiva de llegar a más clientes y, al mismo tiempo, afianzar a los existentes.

Esta práctica es crucial para fortalecer la marca y posicionarse mejor que la competencia en un mercado cada vez más saturado y competitivo.

Ya sea que estemos hablando de un restaurante o una conservera, es fundamental llevar a cabo una planificación estratégica para encontrar nuestro lugar en el mercado y construir un nombre reconocible para nuestra marca.

Al ser reconocidos, podemos influir de manera significativa en la decisión final del cliente en medio de las numerosas opciones disponibles en un mercado en constante evolución.

Es a través de la implementación de estrategias de marketing bien diseñadas que podemos destacar entre la multitud y crear una conexión duradera con nuestros clientes.


Razones que respaldan la necesidad de elaborar una estrategia de marketing Gourmet

  • Mejorar la eficiencia y maximizar los esfuerzos.
  • Perfeccionar tus estrategias de producto , distribución , precios y comunicación.
  • Mejorar tu catálogo de productos y ampliar con las ideas de tu público.
  • Darte a conocer.
  • Aumentar el alcance de tu marca o Restaurante.
  • Posicionarte como un referente en tu sector.
  • Obtener más y mejores recomendaciones de los usuarios.

12 Puntos claves del marketing Gourmet:

Formar una estrategia de Marketing Gourmet te brindaría la oportunidad de abordar aspectos fundamentales para el éxito de tu negocio Gastronómico


1) Posicionamiento de la marca de tu Restaurante.

Es esencial que su restaurante se destaque y atraiga a clientes afines a sus valores. Por ejemplo, si se especializa en carnes, destáquese como el mejor en la zona. Identifique claramente su objetivo, ya sean familias o profesionales, para que su estrategia sea 100% efectiva.


2) Haz una declaración con tu USP.

Estos aspectos nos ayudarán a destacar entre otras marcas. Por ejemplo, si nos dedicamos a vender aguacates, debemos resaltar nuestro producto a través del precio, la calidad o la innovación, como el cultivo ecológico y respetuoso con el medio ambiente.

3) Blogging.

Es un recurso valioso para cualquier negocio de alimentos o restaurantes. Nos permite compartir consejos de cocina, recetas y noticias sobre la industria alimentaria. Al tener este contenido en nuestra página web, nos volvemos más atractivos y captamos la atención de más clientes a través de diversos medios.

4) Email marketing.

Debemos tener en cuenta que hay que profesionalizar tus envíos con plataformas de calidad. Es importante que nuestro público objetivo llegue a buen puerto: con mensajes claros y atractivos y llevandoles a una landing page atractiva.

5) Marketing en redes sociales.

Tenemos dos formas muy rápidas y eficaces de promocionar productos a través de las redes sociales una es muy sencilla que es a través de los #hashtags u otra con una buena imagen y calidad de vídeos en nuestras plataformas como pueden ser X o Instagram.

6) Organizar eventos en restaurantes.

Hoy día los eventos son cruciales para un restaurante, ya que puede atraer y retener clientes, incrementar las reservas, aumentar los ingresos, darnos a conocer y destacarse entre la competencia además que a su vez estaremos generando una publicidad gratuita.

7) Anuncia tu negocio online.

Tener tu negocio en internet es muy importante para dejar atras medios tradicionales como el boca a boca tener la ubicación de la tienda o la carta del restaurante nos hace más atractivos frente a la competencia hoy día podemos promocionarse desde nuestra propia página web, blogs o en tendencia y cada día más viralizadas por redes sociales como Instagram o TikTok los que nos permite estar en el bolsillo de un amplio abanico de futuros cliente a un simple toque de pulgar.

8) Pedidos para llevar y entregar.

A través de páginas como Glovo , Just eat o Uber eats podemos llegar a ofrecer nuestra carta o nuestros productos sin que el cliente salga de casa con lo cual nos ahorra en personal y sobre todo en el tamaño del local.

9) Ofertas de temporada.

Estas estrategias pueden ayudarnos a vender el excedente de stock y atraer nuevos clientes mediante promociones como 2×1 o la venta de packs de productos gourmet, lo que también nos posicionará en las primeras posiciones de las búsquedas.

10) Aport tecnología en el customer journey.

Cada acción que llevamos a cabo está enfocada en mejorar la experiencia del cliente y así poder fidelizarlo. Al final, mantener a un cliente es más importante que conseguir uno nuevo. Además, el cliente puede convertirse en el mejor embajador de nuestra marca o restaurante.

11) Google y Social ADS.

Google ADS es la plataforma publicitaria de Google la cual tiene una gran audiencia,una inmediata afluencia de tráfico y no tiene una inversión mínima obligatoria lo que la hace muy atractiva. Por otro lado tenemos las Social ADS que cada día se abren un hueco mayor en el mercado con la utilización en la vida diaria de las redes sociales ya que nos llegan una mayor cantidad de publicidad hoy día por redes como instagram que por métodos tradicionales como radio o televisión.

12) Packaging para la comercialización de los alimentos.

La presentación es fundamental al comercializar productos alimentarios. El color, el diseño y el logotipo tienen un impacto considerable en la percepción que los consumidores tienen de su producto en el mercado.

¿Necesitas una agencia para potenciar el marketing de tu empresa en el sector de la gastronomía?


En el mercado gastronómico altamente competitivo, destacar y ser reconocido son aspectos fundamentales para que un restaurante triunfe.Por eso, contar con una agencia especializada en marketing gastronómico es una oportunidad única para reforzar la marca, crear comunidad y destacar entre la competencia.

Estas agencias ofrecen servicios especializados como gestión de redes sociales, fotografía gastronómica, colaboraciones con Influencers y diseño web.

Con un amplio conjunto de herramientas, su objetivo es asegurar que sus clientes sobresalgan y así se puedan diferenciar positivamente en el amplio mundo gastronómico.


Consejos para sacar el máximo jugo a las redes sociales en el marketing gastronómico.

  • Reflexión final sobre marketing gastronómico.
  • Planifica tu contenido y tenlo bien organizado.
  • Perfecciona tu presencia online.
  • Invierte en la IA para poder comparar y fijar precios competitivos.
  • Realiza un videoblog de recetas diarias o semanales.
  • Es importante la calidad de las imágenes y de los videos que colgamos en nuestras redes.
  • Pública en el momento justo.
  • Muestra los procesos en los que se van transformando los productos.
  • Elige las redes sociales más utilizadas.

Una de las paginas referentes es la del Chef Omar Leccesi donde además de sorpréndenos con sus productos fresco y elaboraciones propias a través de su cuenta de Instagram https://www.instagram.com/omarleccesi/ a creado una pagina web con una amplia tienda online de los mejores vinos, champagne y una amplia variedad de productos propios https://www.instagram.com/omarleccesi/.

Conclusiones

En la era digital actual, es crucial abandonar técnicas de ventas obsoletas como puede ser el boca a boca. Grandes marcas ingresan constantemente al ámbito en línea, y el nacimiento de numerosas plataformas de venta, como Amazon, todo esto hacen que productos como pueden ser un café de una pequeña región de Antioquia estén al alcance del público.

Las redes sociales son un punto central de consulta y publicidad, por lo que es fundamental cuidar nuestra presencia en ellas.

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